Geschmackserlebnis: süße Speisen mit Gewürzen.
Süßspeisen mit Gewürzen entwickeln sich immer mehr zum Trend. Die ungewöhnliche Kombination von Süße und Schärfe schafft einen faszinierenden Mix der Aromen. Dabei passen nicht unbedingt alle Süßspeisen zu allen Gewürzen oder Gewürzmischungen – stattdessen gilt: die richtige Mischung macht’s.
Fruchtig-frisch: ein Fest aus Süßspeisen und Gewürzen
Süßspeisen und Gewürze? Das passt – vor allem, wenn die prickelnde Kälte mit im Spiel ist. Eissorten wie Schokolade lassen sich zum Beispiel mit Chili verfeinern. Süße Obstsorten wie Erdbeeren oder Himbeeren vertragen ebenfalls einen ordentlichen Schuss Schärfe.
Den Erdbeeren kannst du zum Beispiel mit Pfeffer etwas Feuer unterm Hintern machen. Schneid die Erdbeeren in feine scheiben, rühr dafür zu gleichen Teilen Honig und Balsamicoessig an und träufel die Mischung auf die Scheibchen. Lass alles im Kühlschrank für ein paar Minuten ziehen und würz dann mit Pfeffer und Basilikum. Als Begleitung kannst Du noch eine Kugel Vanilleeis dazugeben. Diese Mischung passt in jede Jahreszeit – oder gleich als Überraschungs-Dessert auf die nächste Dinnerparty.
Die Himbeeren umsprenkelst Du einfach mit einem Hauch von Balsamico und gibst unser SPICE IT! Meersalz & bunter Pfeffer darüber. Dann dippen und, zum Beispiel mit Schlagsahne, genießen!
Allein oder in Kombination mit anderen Zutaten haben es auch schon weitere Gewürze in diverse Eismischungen geschafft. So hat der Zimt bereits seine eigene Sorte erhalten – und auch Exoten wie Dill oder Salbei haben es bereits mit auf das Zutatenschild geschafft.
Die spicy Schoko-Chili-Kombo funktioniert sowohl in eisgekühlter Form als auch als Schoko-Tafel oder im Kuchen, und ist damit besonders vielfältig einsetzbar. Vor allem Schokolade eignet sich hervorragend zur Kombination mit Gewürzen oder anderen scharfen Zutaten wie Chili. Insbesondere die herberen Zartbitter- und Bitterschokoladen erhalten auf diese Weise eine ganz neue Geschmacksdimension.
Deiner Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt – probier Dich aus und greif auf der Suche nach der perfekten Mischung nach Herzenslust in Dein Gewürzregal.
Weitere Süßspeisen mit Gewürzen
Natürlich gibt es neben Eiscreme zahlreiche weitere Süßspeisen, die Du mit Gewürzen verfeinern kannst. Für kribbelnde Momente sorgt zum Beispiel eine klebrig-süße Karamellcreme oder gar selbstgemachte Karamellbonbons, die mit Meersalz verfeinert werden. Dafür eignet sich Fleur de Sel und, für alle die es richtig scharf mögen, unser SPICE IT! Meersalz hot & spicy oder SPICE IT! Meersalz & Chili. Bring the Heat!
Viele traditionsreiche Süßspeisen werden darüber hinaus mit Gewürzmischungen aus unterschiedlichen Zutaten kombiniert. Lebkuchen schmecken dank der Lebkuchengewürzmischung besonders gut. Diese setzt sich aus unterschiedlichen Gewürzen zusammen, die vornehmlich durch herbe oder schärfere Noten definiert sind. Der amerikanische „spice cake“ ist in den Staaten ein echter Herbstklassiker und kann Gewürznelken, Zimt, Piment, Muskatnuss und Ingwer enthalten.
Jetzt bleibt nur noch eines – selbst ausprobieren! Schnapp Dir Stift und Einkaufszettel und leg los – wir wünschen Dir viele tolle Geschmackserlebnisse mit Deinen süß-würzigen Kreationen.
