Gemischter Eisbergsalat mit Thunfisch

Unser Eisbergsalat Rezept, aber was ist Eisbergsalat?

Bevor wir ins Detail gehen mit Gemischter Eisbergsalat mit Thunfisch und köestlichem Honig Senf Dressing, einige Infos zu diesem Salat, der in der ganzen Welt verbreitet ist.

Eisbergsalat ist eine Sorte knackiger Kopfsalate, der sich durch dicht gerollte, knackige Blätter auszeichnet und einen milden, manchmal wässrigen Geschmack hat.

Die ziemlich dicken Blätter sind schön knackig und haben den Vorteil, dass sie noch lange nach dem Pflücken fest bleiben. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Eisbergsalat, z.B. in Salaten, in einigen ethnischen Gerichten und als Beilage.

Wo kaufe ich Eisbergsalat?

Neben dem von uns favorisierten Hofladen, führen viele Lebensmittelhändler Eisbergsalat. Zudem es ist auch möglich, ihn zu Hause im Garten anzubauen.

Der hohe Wassergehalt und die knackige Textur lassen Eisbergsalat sehr erfrischend erscheinen; er wird oft in Keile und Bänder geschnitten und für Salate und zum Garnieren von Speisen verwendet, denen es sonst an Grünzeug mangelt.

Geschnittener Eisbergsalat

Wie alle Salate, solltest Du auch diesen Salat sehr gut waschen, da sich in den Blättern Sand und Erde ansammeln können.

Halte den Salatkopf in beiden Händen fest, so dass das Wurzelende zur Arbeitsfläche zeigt. Klopf nun kräftig auf das Wurzelende, damit sich der Kern löst. Die schönen Blätter vorsicht von der Wurzel mit dem Messer trennen. Leg die gewaschenen Blätter auf ein Schneidebrett und hack sie in kleine, 2 bis 5 cm große Stücke.

ODER: die meisten schneiden einfach mit einem scharfen Messer UM die Wurzel herum und trennen diese aus dem Kopf heraus.

Geschredderter Eisbergsalat

Die Blätter können mit einem scharfen Messer, in einem Zerkleinerer oder von Hand grob zerkleinert werden. Schneid das Grün in dünne Scheiben und zerkleiner die Stücke dann mit den Fingern in Schnipsel. Geschredderter Salat wird als Beilage, in Coleslaws oder einfach zur Verkürzung der Kochzeit verwendet.

Kulinarische Verwendungen von Eisbergsalat

– Beträufel Eisbergsalat mit Olivenöl und Zitronensaft und servier ihn als Salat mit einen Eisbergsalat Dressing

– Folge unser Eisbergsalat Rezept und erstelle dieses mega leckere Kanuka Honig Senf Dressing

– Eisbergsalat ist eine wunderbar knackige, frische und schmackhafte Grundlage für Salate

– Servier gedämpften Salat mit schwarzäugigen Erbsen und braunem Reis für eine südländisch inspirierte Mahlzeit.

– Verwende leicht gedünsteten, abgekühlten und geschnittenen Eisbergsalat als Füllung für Ihre Sushi-Gemüserollen.

– Brate Eisbergsalat mit Tofu, Knoblauch und zerdrückten Chilischoten an, um Deine Mahlzeit auf jeden Fall würziger zu machen.

Wie wählt man Eisbergsalat aus?

Wenn Du einen Kopf Eisbergsalat im Laden auswählst, achte auf einen festen Kopf, der keinen Schleim oder verfärbte Stellen aufweist. Je nach Jahrezeit und Temperatur, sollte der Salat in einem gekühlten Fach im Kühlregal aufbewahrt werden, damit sie nicht welken und bitter werden.

Aufbewahrung von Eisbergsalat

Lager den ungewaschenen Salat in einem feuchten Papiertuch in einer Plastiktüte.

Wie lange hält sich Eisbergsalat im Kühlschrank?

Er sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo dieser drei bis fünf Tage haltbar ist. Je früher der Salat jedoch verzehrt werden, desto besser schmecken er.

Gesundheitliche Vorteile von Eisbergsalat

– Er enthält kaum gesättigte Fettsäuren und Cholesterin (praktisch keine) und ist eine gute Quelle für Eisen, Vitamin B6, K, A und C.
– Eisbergsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und eine sehr gute Quelle für Vitamin B6 und Antioxidantien, die beide benötigt werden, um den Blutspiegel zu halten.

Gemischter Eisbergsalat mit Thunfisch erhält durch die Beigabe des leckeren Fisches einen besonderen Geschmackskick!